7 Échanges d’eau et de substances

Si cela est possible (membrane totalement perméable), les solutés migrent du compartiment hypertonique (le plus concentré) au compartiment hypotonique (le moins concentré).

Mais les membranes cellulaires sont souvent semi-perméables : elles laissent passer l’eau, mais pas les substances dissoutes (solutés).

L’osmose

• Si la membrane est semi-perméable, c’est l’eau qui se déplacera, du milieu le moins concentré en solutés (solution hypotonique) vers la solution la plus concentrée en solutés (solution hypertonique). Ce phénomène est appelé osmose.

L’osmose

Turgescence et plasmolyse

• Deux solutions qui ont une concentration en solutés identiques (et sont donc en équilibre osmotique) sont dites isotoniques. Dans tous les cas, le système évolue de manière à se rapprocher de l’isotonie.

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