108 L’eau représente 75 % du poids du corps au cours des premières semaines de vie et 60 % à un an. L’apport en eau doit couvrir les besoins de maintenance et la croissance. Les besoins de maintenance correspondent aux pertes cutanées (20-30 mL/kg/j), respiratoires (10 mL/kg/j), urinaires (50 mL/kg) et fécales (5 mL/kg). Ils sont dépendants des ingesta énergétiques, de la concentration énergétique et minérale des aliments, des conditions d’environnement (température, degré d’humidité de l’air ambiant). Ils se calculent sur la base des dépenses caloriques journalières (tableau 108.1). Tableau 108.1 Dépenses caloriques en fonction du poids
Besoins hydriques et nutritionnels
Moins de 10 kg
100 kcal/kg/j
De 10 à 20 kg
1 000 kcal + 50 kcal/kg/j pour chaque kg au-dessus de 10 kg
Plus de 20 kg
1 500 kcal + 20 kcal/kg/j pour chaque kg au-dessus de 20 kg
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