TP 2. Du muscle strié squelettique à la cellule musculaire Unité contractile

le sarcomère

OBJECTIFS

◗ À partir d’observations macroscopiques et microscopiques, connaître les niveaux d’organisation du muscle strié squelettique.

◗ Connaître l’ultrastructure de la cellule musculaire et être capable de légender des documents montrant le sarcomère au repos et en contraction.

I. Organisation macroscopique d’un muscle strié squelettique

Matériel : petit muscle entier, couteau, assiette.

1. Justifier l’adjectif squelettique pour qualifier le muscle étudié.

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2. Observer le muscle intact : trouver un adjectif permettant de décrire la forme du muscle (comparer la partie centrale aux extrémités), préciser la couleur du muscle. Cette couleur est due à une protéine très abondante dans les cellules musculaires, la nommer.

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3. Réaliser une coupe transversale du muscle et l’observer.

Montrer au professeur les quatre éléments suivants : l’enveloppe conjonctive ou épimysium, des vaisseaux sanguins, les cloisons conjonctives ou périmysium séparant des faisceaux de fibres ou cellules musculaires.

4. Réaliser ensuite une incision à une des extrémités.

Comparer cette incision à la précédente et nommer le tissu constituant les extrémités.

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5. Reporter les quatre légendes précédentes sur le document 1 et le compléter.

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Document 1

Les niveaux d’organisation d’un muscle strié squelettique

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Pour répondre à la question consulter l’animation « Anatomie et niveaux d’organisation du muscle squelettique » à l’adresse suivante : http://biomultimedia.net/archiv/muscle.htm.