Anesthésie généraleL’anesthésie générale est un acte bien protocolisé qui n’entraîne que très rarement des complications, encore faut-il que le médecin anesthésiste ait une connaissance exhaustive de l’état de santé du patient et de ses antécédents. La préparation à l’anesthésie, notamment sur le plan alimentaire, est aussi essentielle pour que l’acte se déroule correctement sans risque de syndrome de Mendelson ou d’autres types de complications. Une attention particulière doit toujours être apportée au statut nutritionnel des patients, notamment à la recherche d’une dénutrition [1] même chez les patients en surpoids.

Si en préopératoire les consignes sont bien codifiées, en postopératoire les recommandations sont à ajuster en fonction du type et du déroulement de l’intervention chirurgicale.