Pancréatite chroniqueLa pancréatite chronique est, dans 85 % des cas, d’origine alcoolique. Elle est généralement associée à une perte de poids, ou plus exactement à une dénutrition, et les mesures alimentaires doivent tenir compte des différents paramètres cliniques et biologiques présents.

Les pancréatites aiguës peuvent avoir différentes étiologies en plus de celles liées à l’alcool comme la migration de calculs biliaires, des hypertriglycéridémies supérieures à 10 g/L et, dans 5 à 10 % des cas, des cancers du pancréas. Le traitement nutritionnel à la phase aiguë de la pancréatite consiste à mettre le tube digestif au repos. Une alimentation artificielle plus ou moins prolongée est instituée en fonction de son étiologie et de son évolution clinique.

Nous traitons dans cette fiche des grands axes des mesures alimentaires à mettre en place dans les pancréatites chroniques; elles sont à adapter individuellement en fonction de leur importance et des éventuelles complications associées.