Chapitre 6 Comment aborder l’EP3 Organisation à respecter lors des préparations et des collations Quelques conseils pour vous préparer à l’épreuve. Organisation à respecter lors des préparations des collations Vérifier la poubelle (sac). Laver le plan de travail (eau + détergent + lavette jetable). Essuyer le plan de travail avec un papier absorbant. Laver le plateau des denrées (si nécessaire). Se laver les mains. Prendre les denrées Sortir le matériel nécessaire et adapté au volume de chaque aliment (couteau, assiette, bol etc.) Effectuer les pesées et les mesures (en suivant les données proposées). Respecter le principe de la marche en avant. Poser le récipient sur la balance et l’aliment à peser dedans. Réalisation Se relaver les mains. Réaliser les préparations en : – salissant le moins possible de matériel ; – exécutant les différentes opérations dans un ordre logique ; – contrôlant le temps de préparation, de cuisson, etc. Dressage des plats de service Vérifier l’assaisonnement du plat avec une cuillère lavée immédiatement. Choisir un plat de service approprié (assiette, saladier, ramequin, etc.) Nettoyage et rangement Ils doivent être réalisés au fur et à mesure de l’épreuve. Vaisselle Débarrasser les déchets. Laver dans un bac avec de l’eau et un détergent. Rincer à l’eau chaude courante. Essuyer et ranger. Only gold members can continue reading. Log In or Register to continue Related Related posts: 1: Description de l’épreuve EP1 5: Présentation de l’épreuve écrite : prévention, santé, environnement 3: Comment aborder l’EP2 4: Sujets corrigés : analyse de situations professionnelles 2: Sujets corrigés 7: Sujets corrigés Stay updated, free articles. Join our Telegram channel Join Tags: Annales Corrigees Cap Petite Enfance Epreuves Professionnelles Nov 19, 2017 | Posted by admin in MÉDECINE INTERNE | Comments Off on 6: Comment aborder l’EP3 Full access? Get Clinical Tree
Chapitre 6 Comment aborder l’EP3 Organisation à respecter lors des préparations et des collations Quelques conseils pour vous préparer à l’épreuve. Organisation à respecter lors des préparations des collations Vérifier la poubelle (sac). Laver le plan de travail (eau + détergent + lavette jetable). Essuyer le plan de travail avec un papier absorbant. Laver le plateau des denrées (si nécessaire). Se laver les mains. Prendre les denrées Sortir le matériel nécessaire et adapté au volume de chaque aliment (couteau, assiette, bol etc.) Effectuer les pesées et les mesures (en suivant les données proposées). Respecter le principe de la marche en avant. Poser le récipient sur la balance et l’aliment à peser dedans. Réalisation Se relaver les mains. Réaliser les préparations en : – salissant le moins possible de matériel ; – exécutant les différentes opérations dans un ordre logique ; – contrôlant le temps de préparation, de cuisson, etc. Dressage des plats de service Vérifier l’assaisonnement du plat avec une cuillère lavée immédiatement. Choisir un plat de service approprié (assiette, saladier, ramequin, etc.) Nettoyage et rangement Ils doivent être réalisés au fur et à mesure de l’épreuve. Vaisselle Débarrasser les déchets. Laver dans un bac avec de l’eau et un détergent. Rincer à l’eau chaude courante. Essuyer et ranger. Only gold members can continue reading. Log In or Register to continue Related Related posts: 1: Description de l’épreuve EP1 5: Présentation de l’épreuve écrite : prévention, santé, environnement 3: Comment aborder l’EP2 4: Sujets corrigés : analyse de situations professionnelles 2: Sujets corrigés 7: Sujets corrigés Stay updated, free articles. Join our Telegram channel Join Tags: Annales Corrigees Cap Petite Enfance Epreuves Professionnelles Nov 19, 2017 | Posted by admin in MÉDECINE INTERNE | Comments Off on 6: Comment aborder l’EP3 Full access? Get Clinical Tree
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