20 Régulation de la glycémie
La glycémie est relativement constante : à jeun, elle est comprise entre 4 et 6 mmol/L. Ses variations reflètent la différence entre les apports en glucose (par l’alimentation ou la production endogène) et la captation par les tissus périphériques. En fournissant ou en stockant du glucose, le foie joue un rôle fondamental dans le contrôle de la glycémie. Des hormones hypo- ou hyperglycémiantes interviennent aussi dans la régulation de la concentration sanguine en glucose (figure 21).
Insuline, hormone hypoglycémiante
Signaux stimulant la sécrétion d’insuline
• Augmentation de la glycémie : le glucose capté par les cellules β est métabolisé par la voie glycolytique, permettant une augmentation du ratio ATP/ADP. Ceci induit la fermeture de canaux potassiques ATP-dépendants, à l’origine de la dépolarisation de la cellule et de l’entrée de calcium nécessaire à la sécrétion d’insuline.